Debian操作系统或基础镜像中执行以下两条命令即可，保证控制台、日志文件都能中文不乱码

# 追加本地语言配置
echo "zh_CN.UTF-8 UTF-8" >> /etc/locale.gen
# 重新配置本地语言
dpkg-reconfigure locales
# 指定本地语言
export LC_ALL="zh_CN.UTF-8"

仅作简记。